Vocês já devem ter ouvido falar muito em PANCs, plural de PANC. No entanto, é um equívoco. PANC significa Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou seja, já está no plural. Assim, beldroega e caruru são duas PANC e não duas PANCs.
O termo PANC foi criado para designar aquelas plantas alimentícias que não consumidas no dia a dia das pessoas, que não se acha para comprar no comércio. Uma planta pode ser PANC numa região e não ser em outra, depende dos costumes culinários de cada comunidade.
O termo também é usado para partes não convencionais de plantas convencionais. Folha de batata doce, semente de jaca, coração de bananeira... Pode-se dizer que são PANC: partes alimentícias não convencionais.
Eu fico maravilhado em saber que muitos matos são na verdade hortaliças. Que muitas plantas ornamentais e flores são alimentos. E que muitas ervas medicinais são trofoterápicas, nutricêuticas. Que muitas flores que cobrem o chão poderiam estar em nossos pratos.
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